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275、食不厌精(第1 / 3页)

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华真行拔了一捆笋,用一根细竹丝系好,还抓了一对竹鸡、拣了十几个竹鸡蛋,顺手采竹址编兜塞了进去,双手提着东西走出了竹林。

柯孟朝:“你摘的笋有点多呀,一盘菜用不着。”

华真行:“我打算做三份。”

柯孟朝:“难怪你要抓一对竹鸡,这些鸡蛋还可以做别的菜。”

柯夫子:“肯定还是要你帮忙做了,东国芜城知味楼有一道菜叫‘欲立凌空节’,你会不会?”

这位夫子几乎从不亲自下厨房,今天突然想吃一道菜,肯定就是找他做了。他眨了眨眼睛:“这菜谱我看过,有印象,可以试着做,您老想什么时候吃?”

柯夫子:“就今天晚上吧。”

华真行:“那时间可有点紧张,我就做一道简化版的。”

柯孟朝:“好啊,我知道你的手艺。”

华真行走出杨老头的院子,样子有点蔫头搭脑。柯夫子正站在他的院子门口,笑呵呵地问道:“又挨骂了?”

华真行:“没有,只是接受了杨总的教育,正在消化呢。”

柯夫子仍然笑道:“挨骂倒还值,假如你过两天还没发现那只纸鹤,估计就该挨揍了,的确需要好好消化消化。”

华真行:“夫子,您在干什么呢,是特意等我吗?”

柯夫子:“对呀,想找你帮个忙,拔点春笋。”

养元谷中的气候,其实一年四季都有笋,只是多少而已,依竹子的品种也有不同。假如在东国的南方,惊蛰前后的笋应该最多,而这里笋最多的时候,恰恰就是大雨季之初,如今正应时节。

华真行转身走进柯夫子的院子拔笋。院子有一亩半,房舍就建在竹林中,这一带的竹子大约酒杯粗细。

不同的笋有不同的讲究,比如冬笋通常都是挖茶杯粗细的那种,用锄头撬。而这种春笋则直接握住根部用巧劲拔,手肘高左右的笋鲜嫩度正好。

一盘菜也用不了多少根,但华真行还是很仔细,先用神识扫过了院中的整片竹林,分辨物性挑选其中最合适的。他也没有集中在一个地方拔,而是尽量将竹林密集处并生的笋拔掉一部分,能起到疏林的效果,并不影响这片竹林的生长。

柯夫子就背手看着,很满意地点了点头。

拔春笋这点小事,还要找华真行帮忙吗?但华真行并没说什么,很痛快答道:“拔多少,您老想做什么用?”

柯夫子:“一盘菜就够了,你尽量挑好的。”

华真行:“昨天下了点雨,今天有新发的。想吃笋的话,其实太阳没出来之前去拔才是最好的。”

柯夫子:“没关系,中午拨的笋也行,尽量挑鲜嫩的。做得时候先淖一下,然后放凉水里泡一个小时。”

华真行笑了:“这些我都知道,您老想做什么菜?”

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