8、豆豉（第2 / 3页）
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《纲目》、《本草经疏》、《本草汇言》都有记载，主治伤寒。
豆豉作为食材又要怎么做呢？
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外婆干脆新做一锅，从头开始教唐杏。
豆豉可以用黄豆黑豆做。外婆她都是用黑豆做豆豉，黄豆做豆瓣酱。挑豆子时候，最好把虫蛀的，发霉的，不饱满的豆子剔掉。
“孩子，外公家里事情多，忙不过来的。”外婆说。
“哦”得好好想想该怎么做，外公才能不用挑着个担子，走街穿巷的。唐杏默默的说。
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唐杏就在外公家住下。
有时跟外公去割草，看牛崽。有时跟周浩去摘荔枝，割甘蔗吃。有时跟外婆学学绣花。绣花真不是普通人能干的事。针那么小，盯久了，眼睛疼。前世的唐杏就近视600多度。今生唐杏要好好对待双眼，绣花挣钱这条计划行不通。那跟外婆学做咸菜，看能不能和外婆一起开豆豉作坊，争取成第二个老干妈！也不知道tao奶奶注册了没。
唐杏和外婆坐在外头光线足的地方挑豆子。自家种的豆子，个头参差不齐，放的时间长的话，会有虫蛀。外头卖的豆子都是卖家已经筛选过的品相好的。
“外婆，一斤黑豆，能做出多少豆豉？”
…………
豆豉是一种食材，也是一味药。
民间有很多偏方，说这些偏方不可信，但是还是有很多人靠偏方，治好病。
记得前世的时候，贪玩，下雨天去淋雨。唐杏受凉了，鼻涕直流。唐妈舀一碗盐泡仙桃（类似芒果，比芒果小）给她吃，吃过后，第二天就好了。偏方能够流传，不是没有道理的。只是时代发展，药品种类愈发多了，效果奇快的速效药成了人民首选。偏方也就慢慢失传了。最起码20多岁后，唐杏就没见过唐妈泡仙桃了。
豆豉是一味药，却是有记载的。