70年代极品一家子 第273节(第2 / 4页)
“妈,今儿个你煮什么菜了,好香啊,我在院子外边就闻到咱家的菜香味了。”
说的话是吴队长的大儿子,名叫吴优,16岁,今年刚上初二。
吴队长媳妇把锅里的空心菜装到大海碗里面,头也没回就说:“今天炒了半个猪耳朵。”
吴优却觉得他刚才闻到的香味不是炒猪耳朵的香味。
把大铁锅放回煤炉子上面,等大铁锅里面的水分被烧干,吴队长媳妇拿过旁边的猪耳朵倒入大铁锅里面。
猪耳朵上带有肥肉,节俭如吴队长媳妇,炒猪耳朵的时候是不会放油的。
翻炒几下锅里的猪耳朵,吴队长媳妇拿过切好的辣椒丝,把辣椒丝撒入大铁锅里面。
她把猪耳朵切得很薄,翻炒几下就熟了。
拿过大海碗把猪耳朵装起来后,吴队长媳妇就着锅里的一点点油开始炒空心菜。
听见锅里面发出咕噜噜的声音,吴队长媳妇打开大铁锅的盖子,把空心菜倒入锅里面。
接下来的时间就是等锅里的热水把空心菜焯熟。
不过吴队长媳妇也没有闲着,还得把清洗干净的猪耳朵炒了。
吴家以前是不吃辣的,但自从吴队长和叶根宝混熟以后,吴队长就被叶根宝带着喜欢上了吃辣菜。家里边为了迁就吴队长的口味,吴队长媳妇时不时地也会在菜里边放辣椒。
后来孩子们和吴队长一样喜欢上吃辣菜,为了迁就儿子和丈夫的口味,吴队长媳妇现在几乎回回做菜都往菜里边放辣椒。
倒下空心菜的时候,吴队长媳妇想起吴队长走之前和她说的话。
吴队长走之前说炒空心菜的时候要放蒜末。
嘀咕着‘蒜末’两个字,吴队长媳妇赶紧找出两瓣蒜,然后几个刀背砸到蒜瓣上就把蒜瓣砸成了蒜末。
捉起一把蒜末,吴队长媳妇随手把蒜末撒到锅里面。
屋外响起脚步声,过了没多久,三个十来岁的少年走进屋。
拿出两个辣椒洗干净,接着把辣椒切成丝备用。
装好切好的辣椒丝,吴队长媳妇揭开大铁锅的盖子,捞出里面的空心菜。
焯水后的空心菜变成了青绿色,看起来还不错。
吴队长媳妇只看了一眼便收回目光,拿起大铁锅,把大铁锅里的菜汤倒入木盆里面。
这些菜汤得留着,一会可以用来洗碗筷。