第1436章 效（第3 / 3页）

刚开始闻的时候臭气扑鼻，用油锅慢慢的炸，直到表面变黑，颜‘色’鼓胀了之后就可以捞上来了，浇上蒜汁、辣椒香油便成了一盘外焦里嫩的臭豆腐。

各地的制作方法不同，所以味道差异也比较大，但看这摊主的手法，多半是从长沙那边过来的民间高手，这些臭豆腐也别具风格，闻着臭，吃着香。

不一会儿一小份臭豆腐便做好了，上面撒上香菜、辣椒和酸豆角，外焦里嫩的豆腐上还‘插’着两根牙签，看起来不错，但是这气味有些难以入鼻。

“叶皓轩这真的能吃吗？”艾莉还是有些不敢下口，她觉得这就是一道十足的暗黑料理。

“当然”叶皓轩说着取了一根牙签，然后扎下了一块臭豆腐，津津有味的吃了起来。

“真的？你要趁热喝下去。”艾莉有些不相信的看着那锅滚烫的油，这是摊主用来炸豆腐用的。

“当然是趁热喝下去。”店主信誓旦旦的说。

“老板，你这豆腐不会是传闻中的用粪做出来的吧。”旁边有个人问道。

“开什么玩笑，我亲自吃给你看。”摊主火了，他捞起两块臭豆腐，眼都不眨的放到嘴里，还一幅吃的津津有味的样子

“那我就放心了，来十串”那位这才放下心来，因为他怕吃到黑心豆腐了，不过看这摊主的模样，倒有些不像是黑心豆腐。

艾莉这才犹犹豫豫的扎起来一块，这味道她还是有些接受不了，无奈之下她只得一手捏着鼻子，一手拿着牙签把这块臭豆腐放到了嘴里。

在放入口中的那瞬间，艾莉愣了愣。这里面并没有想像中让人做呕的味道，相反这味道香气四溢，加上特制的卤水在口中慢慢的溢开，让人回味无穷。

“不错不错，真的不错”艾莉眼前一亮，一口把那块豆腐吃完，然后又迫不及待的扎起了来块，她一边吃一边招呼着远远的看着她，想吃又不敢吃的国外‘交’流团诸人。

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“要不要试试？”叶皓轩笑道

“那我来一块试试吧，但你要说话算话，不好吃的话你要把这锅油喝干。”艾莉有些不放心的说。

“你就放一百个心吧，我京城豆腐王的称号也不是白叫的。”摊主拍着自己的‘胸’膛喝道。

他一边说一边夹起几块豆腐，放到了油锅里开始炸了起来。

其实臭豆腐的做法有差异的，其中长沙和绍兴地区的臭豆腐是以豆腐干闻名，长沙火宫殿先用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐放入盛着冬笋、香菇、曲酒、等特制的卤水中。表面会生白‘毛’，颜‘色’变灰。