第82章 回忆篇：百里滩上的梭鱼与海粘逛（第2 / 4页）

如果梭鱼太多，还会把金黄色的散发着鲜咸香气的芥菜卤熬成汤汁，佐以葱姜蒜酱油醋，开锅后放进带有鱼鳞的梭鱼，馇制成一小盆梭鱼酱，连着能吃三四天。

最早的记忆是上个世纪80年代末90年代初，他爸每逢周末都和渔友们去盐沟边打旋网，带回来的收获十之八九是梭鱼和海鲇鱼。

那时他还小，不懂得梭鱼之美味，懵懂地看着大人们举着酒杯就着它们下酒。

大人们酒酣气振，耳红话暖，小孩子也被熏陶得很开心，开心如过年。

有一次，家里做晚饭，他爸见晚饭没啥下饭的菜，就带上旋网鱼兜子，蹬着二八大杠带着敖海源就去了盐沟边。

到地儿了老老敖提着渔网只在盐沟的堤埝上走了几十米远，就用从电工那里淘换来的帆布兜子把五六斤梭鱼提回家了。

需要说明的是，这种好吃的鱼肠，只限于生长于混养汪子里的梭鱼，这种梭鱼被称为港（这个字儿这里不念ga(ǎ)ng，而是念jia(ǎ)ng）梭鱼。

天津卫有“河刀海鲙港梭鱼”的说法，表扬这三种鱼好吃，不无道理。

显然，美味的河刀鱼、海鲙鱼，非寻常百姓家餐桌之物，而港梭鱼则是“黄州好猪肉，价贱如粪土”。

喜欢聚群的梭鱼生命力之顽强，应该胜过海鲇鱼。

在百里滩，一个小水洼，一条浅浅的小河沟，都能生长成群的梭鱼，它们密密麻麻在水面上游弋。它们太喜欢暴露自己的身体了，很喜欢在水面上蹦跳，折腾出片片鱼花儿给路人看。

毫不费力、费时，很像三国里的温酒斩华雄的桥段。

那时，人们喜欢把梭鱼趁新鲜熬了吃。

梭鱼富含油脂，刚进冬天，炖一锅梭鱼，装在搪瓷盆里的剩鱼，转天就会在鱼汤表面凝成一层薄薄的鱼油。

因为梭鱼的这种优势，人们喜欢把腌制的老芥菜切成丝，泡淡了，在熬梭鱼时放一些，这样，芥菜丝就没那么寡淡。

或者在熬制梭鱼时，放些粉条。梭鱼里的粉条，不比猪肉炖粉条逊色，味道浓郁，非常下饭。

那些水花儿，就像很多无形的雨点砸在水面上，所以，水是根本藏不住梭鱼的，它们的闹腾劲儿，就好像不被捕鱼人抓走就不甘心似的。

秋天的苹果、枣子、葡萄，以诱人的娇艳颜色提醒人们享用，梭鱼则以大胆暴露自己美丽胴体的方式，激发人们捕获的欲望，以自我牺牲精神帮助人们度过食物贫乏的贫困日子。

孙犁先生在小说《白洋淀纪事》里，就提到过打跳梭鱼。

可见，梭鱼在白洋淀这样的内陆淡水湖也能生存。梭鱼在白洋淀生存，一样不隐藏，一样爱显摆，一样注定更多地更轻易地被捕获。

敖海源对梭鱼的记忆太多了。